Alternatieve voedingsbron
Uitgebreide analyses hebben aangetoond dat de meeste algen een zeer complete voedingsbron voor de mens zijn. Ze nemen chemische stoffen op uit de omgeving en zetten deze om in o.a. vitamines, mine-ralen, aminozuren, vetzuren en enzymen. De meeste algen bevatten dan ook zo’n 60 verschillende voedingsstoffen die een grote bijdrage kunnen leveren aan de gezondheid van de mens.
Door de Verenigde Naties zijn deze in water levende organismen dan ook uitgeroepen tot de beste alternatieve voedingsbron van de mens. Alleen al in de Sargasso Zee rond Bermuda is de hoeveelheid algen zo groot, dat hiermee 500 jaar lang de gehele Europese bevolking gevoed zou kunnen worden. In Japan, Amerika en Europa worden algen, vanwege hun grote rijkdom aan vitale voedingsstoffen, al vele tientallen jaren in de vorm van voedingssupplementen gebruikt. In Nederland zijn Spirulina en Kelp de meest bekende. |
|
 |
